一個小院，一間小房，兩口大鍋，一排排自制工具，組成了一個小小的豆腐坊。左云縣黑土口村村民葛志峰和搭檔精益求精做出了在該縣家喻戶曉的手工豆腐。
葛志峰一邊忙著，一邊向記者介紹起做豆腐的工序：“豆子磨成豆?jié){后要放在大鍋中靜煮1個小時，再將煮好的豆?jié){多次去渣，最后在鍋中一次次用發(fā)酵好的漿水去點，直到豆花成形，再用紗布將其包裹壓制成型，一套流程下來至少要3個小時?！?/p>
他還說：“我一直堅持傳統(tǒng)制法，只有這樣做出來的豆腐才是正宗的老味道?！?/p>
據(jù)他介紹，平時，他每天大約賣兩百多塊豆腐，收入一千塊錢左右，過年的時候收入能翻番。
隨著天空泛起亮光，葛志峰小小的豆腐坊里顧客絡(luò)繹不絕，他看著角落里泡著的十多桶黃豆，臉上洋溢著幸福的微笑！
本報記者楊曉明 通訊員邊國棟
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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